市場監(jiān)管部門在對轄區(qū)部分超市進行的食品安全專項檢查中發(fā)現(xiàn),仍有3家超市存在食品銷售環(huán)節(jié)的突出問題,且未能按照此前的要求在規(guī)定期限內(nèi)完成整改。此次檢查重點聚焦于散裝食品、冷藏冷凍食品及臨近保質(zhì)期食品的管理,相關(guān)超市因未能有效落實主體責(zé)任,已被再次責(zé)令限期改正,并可能面臨進一步的處罰。
一、 突出問題集中在關(guān)鍵環(huán)節(jié)
檢查發(fā)現(xiàn),這3家超市存在的問題具有共性,主要集中在以下幾個關(guān)鍵且容易疏漏的環(huán)節(jié):
- 散裝食品標(biāo)識不規(guī)范:部分直接入口的散裝食品(如糕點、熟食)未在顯著位置清晰、完整地公示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者信息。防蠅防塵設(shè)施不完善或未正常使用,存在交叉污染風(fēng)險。
- 冷藏冷凍食品溫度不達標(biāo):部分需要低溫保存的乳制品、肉制品等,其冷藏柜或冷凍柜顯示溫度高于食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,無法有效保障食品品質(zhì)安全。設(shè)備未定期校驗,溫度記錄流于形式。
- 臨近保質(zhì)期食品管理混亂:未設(shè)立專門的臨近保質(zhì)期食品銷售區(qū)域或標(biāo)識不清,未能與正常保質(zhì)期食品進行有效區(qū)分,增加了消費者誤購過期食品的風(fēng)險。
- 進貨查驗記錄不全:未能嚴(yán)格執(zhí)行食品進貨查驗制度,部分批次食品的供應(yīng)商資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明文件缺失或記錄不完整,導(dǎo)致食品安全追溯鏈條中斷。
二、 “屢教不改”暴露管理短板
值得注意的是,這些問題并非首次發(fā)現(xiàn)。在早前的例行檢查或消費者投訴處理中,監(jiān)管部門已向相關(guān)超市指出了問題并下達了《責(zé)令改正通知書》。在此次“回頭看”檢查中,上述問題仍未得到有效解決。這暴露出部分超市經(jīng)營者存在以下短板:
- 主體責(zé)任意識淡薄:對食品安全的重要性認(rèn)識不足,存在僥幸心理,將整改要求視為“走過場”。
- 內(nèi)部管理制度形同虛設(shè):雖有食品安全管理制度,但未落實到具體崗位和日常操作中,員工培訓(xùn)不到位。
- 重效益輕管理:過于關(guān)注銷售業(yè)績,在設(shè)施設(shè)備維護、人員配置等食品安全基礎(chǔ)投入上存在欠缺。
三、 強化監(jiān)管與消費者提示
針對此類“整改不到位”的情況,市場監(jiān)管部門表示將持續(xù)加大監(jiān)管力度:
- 依法從嚴(yán)處理:對逾期仍未改正的超市,將依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī),依法予以罰款等行政處罰。
- 納入重點監(jiān)管名單:將多次發(fā)現(xiàn)問題且整改不力的經(jīng)營者納入重點監(jiān)管對象,增加檢查頻次和抽檢力度。
- 公開曝光,形成震懾:通過官方渠道公布檢查結(jié)果和處罰信息,利用社會監(jiān)督倒逼企業(yè)落實主體責(zé)任。
提醒廣大消費者在選購食品時:
- 購買散裝食品時,注意查看標(biāo)識信息是否齊全,觀察防護措施是否到位。
- 選購冷藏冷凍食品時,可留意儲存設(shè)備的溫度顯示是否正常,并盡快放入家用冰箱。
- 仔細查看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,對價格異常低廉的“促銷”食品要保持警惕。
- 保留購物小票,如發(fā)現(xiàn)或購買到問題食品,及時撥打12315進行投訴舉報。
食品安全無小事。超市作為食品流通的重要終端,必須嚴(yán)守安全底線。此次3家超市整改不到位的事件,再次敲響了警鐘。只有經(jīng)營者真正將食品安全主體責(zé)任內(nèi)化于心、外化于行,監(jiān)管部門常抓不懈、社會監(jiān)督廣泛參與,才能共同筑牢“舌尖上的安全”防線。